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香港集美中學校友會遊馬國美食文化團(一、二、三)

发表时间:2017-06-15 11:59:46   【蔡瑞福】   <回到首页>   手机阅读文章

   香港集美中學校友會會長陳偉民先生,其出生居住馬來西亞的外甥女是位善於交際、海納百川、為人誠摯、又精通多種語言(原是馬來西亞政府官員,曾任馬來西亞旅遊局秘書及財政部助理)的外孫女鍾嘉嘉小姐,這次來港探親,在一次親朋戚友茶敘時應眾要求籌辦65夜馬來西亞之旅:每位自資$4900元(全包),參加人數共43位。在以陳偉民為團長、吳文根、江顯生、陳隆堅為助手以及分成四組的組長孫嫦娥、陳隆堅、盧麗英、吳文根等於201769日早上0835乘國泰港龍航班CX531飛越蔚藍天穹, 中午12:25抵達馬來國際機場。當地導遊接上旅巴往馬六甲古城,行程大約2個多小時。馬六甲在馬來半島南部歷史最悠久的古城,是馬六甲洲首府首席部長辦公地,面積1650平方公里人口大約85萬。行程中途經芙蓉燒包城,其座落在高速公路交匯處休息站。這里剛熱燒烤出爐的芙蓉脆皮燒包、濃濃的奶黃香气逼人、吃在嘴里味蕾驚艷、難怪馳名海內外,我們來到這里當然不放過,大家下車到店里坐下吃,還外賣上車饞用。

    抵達古城后辦理入住馬六甲市中心906酒店,稍作休息和自由活動。晚上是當地的拿督楊建良和楊秀崇宴請我們,(楊拿督是偉民會長在馬來西亞讀小學時的同學),知道偉民會長帶團到大馬特設高貴的馬來西亞豐盛晚宴請我們,大家享受到上等的馬來菜:最熱門的娘惹菜、馬來咖哩雞、炙烤魔鬼魚、清蒸石班、牙菜雞、沙爹、最好吃的煎多冰等等,還配對X0、威士忌等上品酒類。用膳后,楊拿督還給我們講解馬六甲歷史,增進我們的歷史知識。在此誠摯非常感謝拿督先生和夫人的盛情厚意。晚上就宿馬六甲902酒店:房間一般、棒在靠近景點、夜市近在咫尺做事方便。第一天在馬六甲十分好睡。

第二天酒店早餐后我們前往鄭和三寶井、三寶山、山保廟,中國明朝大使鄭和1409年其7渡下西洋有5渡進出馬六甲,當時當地政府給予一片土地在此設置官廠。后來華人又在這里為其興建紀念館。而三寶井又稱麗寶井是馬六甲蘇丹州王(馬來西亞的皇帝當地人稱為亞恭,他有11個州,每個州有一個州王)為其來自中國的公主,也是他的妻子漢麗寶為紀念她而挖的。在當時此井長年不會乾枯,傳說誰喝了此井水,將來還會回到馬六甲。鄭和就是喝了這口井水,所以多次出入馬六甲。反映當地人民希望鄭和多來馬六甲的美好愿望;三寶山是那里華人的世代墓場也是蘇丹給予建立的華人墳山;山保廟是當地華人為紀念鄭和而建的祠堂。歷史告訴我們中馬兩國人民敻古就巳情意深厚,也体現了當地華人在馬六甲的勢力。午餐我們來到溫馨娘惹餐廳吃中午飯:享受馬來西亞最熱門的娘惹餐:其實馬來西亞主要有三大民族,華人、馬來人及印度人各自發揚其美食文化。因此當地美食分為華人、馬來人、娘惹及印度美食。所謂娘惹,早期華人遠洋從商娶當地女子,結婚后生下的后裔男的叫(峇峇);女稱(娘惹),至今占馬六甲大部份人口,他們穿著馬來服裝,儀式信仰源於古老的中國說馬來話,他們的生活特色是摻雜了不少中西合壁之元素,善於製作娘惹菜(亦稱僑菜)。而娘惹菜式揉合福建閩南濃厚色彩擅用東南亞香科製成特色風味。以酸甜辣刺激性味道為特點,濃而不膩比如魚塗上香料辣椒,包香蕉葉炙烤;鴨肉拌鹹酸菜炖湯等等吃下非常開胃。娘惹人多數是有錢人家,其餐廳留下當時富戶大宅的气派、木製大吊燈、傳統地磚雕花色彩、馬賽克玻璃牆等裝潢,有的每張餐檯上擺放精緻一束花予客人無微不至貼心之感,他們熱情迎迓我們的到來,對客躬身哈腰非常禮遇。吃了飯后還吃當地最出名又好吃的煎多冰。吃完中午我們前往愛代摩沙渡假村水上樂園玩水,這里有各种不同形式的滑水道和各類精彩的水上游戲,只不過那里的水比較淺,不适合大人游泳,比較适合儿童游玩。下個行程我們往荷蘭紅屋,在前往紅屋的途中,偉民團長買了十几個榴槤給大家吃,大家都吃得很開心。參觀紅屋,其外牆全是深紅色的,建於1641年至1660年是東南亞古老的荷蘭建筑物,原為教堂后改為市政府,現在是馬六甲博物館。藏有馬來西亞、葡萄牙、荷蘭和英國歷史文物......紅色 鍾樓大約建於1886年為荷蘭殖民者所建也是深紅色歐式造型,紅鍾樓的鍾現在還能走,那是幾期人更替換過...... 。古城門:由於馬六甲先后為荷蘭人及葡萄牙人統治,后來荷蘭宣佈獨立變成獨立紀念館叫圣地亞哥古城門。在這里大家照了很多相。晚餐享用葡葡牙美食,在海濱葡萄牙村那是一間中型餐廳,擺式也夠風格葡國文化,其從非洲、印度等國引進辣椒、咖哩、蝦醬等香料結合東方烹調製成獨一無二葡菜:葡國雞、馬介子、釀蟹盍、鹹蝦酸子豬肉等,葡菜講究原味,對喜歡吃味濃口味較重的食客來說最開心,又如薯蓉青菜湯、紅豆豬手等,要是能斟上葡萄牙酒port,葡菜味濃、葡酒也濃郁那就是魚水交歡非常配合。葡國菜我們覺得滿不錯的。晚餐后先回酒店放下行李,再出去文化街參觀,途中先去三叔公鋪頭買手信,總之去的沒有一位空手的,因為那里賣馬來西亞各種糖果餅乾食品、美食醬料食品、價格也合理很多遊客到來逢場。那天是星期六有夜市生活,文化街非常熱鬧,是晚我們也逛得好夜。其實馬六甲市區帶著濃濃華人文化生活色彩的街道聞名國內外,其歷史悠久白天晚上都很熱鬧,除了充滿黃金歲月的建筑,整條街都是創意美食,還有琳琅滿目新舊貨品,真叫人眷戀忘返。回到馬六甲906酒店大家埋頭大睡了。(遊馬國美食共三節上述一完,二及三請待續)

阅读(355) 评论(3)
我要博文分享到:
  • 世世幸運 2017-06-15 21:02:54

     

     


     

    瑞福之序

    清楚詳細

    燒包脆皮

    奶黃香氣

    吃在嘴裏

    馳名外內

    古城酒店

    稍作休息

    拿督晚宴

    宴開 6席

    娘惹佳餚

    色香味齊

    合照留紀

    笑臉歡喜

    感恩拿督

    明年再叙 

     

     
     
  • 文根 2017-06-15 17:30:19

    正愁無暇撰寫此次集美中學校友大馬之行,難得瑞福兄迅即寫就此番遊樂行程之報導,衷心感謝! 

  • 許水清 2017-06-15 15:50:41

    謝謝蔡瑞福兄的大馬游記分享!

    大馬游記有來头

    開头精彩有看头

    期待續集更好看

    如隨團游兴致高

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